黑木耳在我們生活當中是一種非常常見的食材，平時它的吃法有很多種，很多朋友喜歡在炒菜的時候裏麵放上一些黑木耳，適當的吃一些黑木耳對心腦血管疾病會有很好的防治作用，平時也可以將黑木耳和凍豆腐放在一起來吃。下麵我們一起來了解黑木耳凍豆腐的製作方法。
黑木耳凍豆腐
原料:原料：
水發黑木耳100克，凍豆腐500克，青菜心100克，素鮮湯250克，蔥、生薑末、味精、精鹽、麻油、植物油各適量。
製法:（1）黑木耳洗淨，摘去蒂，撕成小塊。
（2）豆腐切成片，入沸水鍋中焯一下撈出，瀝幹水。
（3）青菜心洗淨，入沸水鍋中略焯撈出，用冷水過涼，瀝淨水。
（4）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花、生薑末煸出香味，再放素鮮湯、黑木耳、豆腐、青菜心、精鹽，燒開後撇去浮沫，燉約5分鍾，加味精、麻油即成。
特點:木耳滑脆，豆腐鬆軟，補氣健中。
1、降血糖作用木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明顯降低高血脂症大鼠血清遊離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、9—脂蛋白含量，降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。
3、抑製血小板聚集腺苷及相關的幾種水溶性低分子物，能明顯延長凝血酶原時間抑製血小板聚集的濃度，證明腺苷是一種強效血小板聚集抑製劑。它可被小腸完整無損地吸收，但該活性物不影響[14C]花生四烯酸合成凝血惡烷，顯示該物質不抑製血小板環氧化酶的功能。
黑木耳對人的健康會有很多的好處，尤其是對於血壓以及血脂偏高的朋友，其實適當的吃一些黑木耳，能夠幫助人體快速的清除血管裏的垃圾，維護血管的健康。對於患有白癜風以及其他的色素缺失的疾病的朋友，適當的吃黑木耳也會有很好的緩解作用。
