所謂的燕窩，顧名思義就是燕子的窩，當然可以吃的燕窩非常的特殊，是金絲燕的窩。燕窩的產地主要是菲律賓以及緬甸。由於燕窩的采摘非常困難，並且燕窩珍貴稀少，所以導致燕窩價格居高不下。雖然燕窩營養豐富，但是我們不可過於迷信燕窩的營養。吃燕窩也是有講究的，下麵來介紹一下。
燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次空腹服用最好。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控製體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。
晚上23點至淩晨1點子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關係。 最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。
其實燕窩就是金絲燕的唾液分泌製作而成的燕子窩，這種食物中含有唾液酸、表皮生長因子等營養，是很好的滋補保健品。燕窩中的唾液酸能提高人體免疫能力，吃燕窩可避免細菌感染呼吸道黏膜，能促進呼吸道受損部位的修複。燕窩中含有豐富的膠原蛋白，有美容功效。
