檸檬本身是一種有價值和營養價值很豐富的水果，檸檬雖然不能直接使用，但檸檬中的檸檬酸，對補充營養，增加鈣物質，礦物質，維生素有著很好的功效，檸檬中的主要營養成分，屬於糖類，雖說檸檬的檸檬酸太強，泡水喝是可以的，很多人喜歡空腹喝檸檬水，大家覺得想減肥，那麼可以空腹喝檸檬水嗎？
檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。由於檸檬的維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。喝檸檬水還可以防治心血管疾病，預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。
檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑製鈣鹽結晶，從而阻止腎結石的形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。
美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯含量———該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效。經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500毫升至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕等症狀，有助於感冒患者康複。剛感冒時，喝檸檬水甚至可以讓感冒“不藥而愈”。
除了抗菌及提高免疫力外，檸檬水還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加入溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裏積聚的濃痰順利咳出。
感冒初起時，不妨將檸檬汁加入蜜糖和溫開水，飲之可以緩解咽喉痛，並減少喉嚨不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚，檸檬也不例外。有很多女性為了美容，每天喝大量的檸檬水，這樣反而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬的pH值為2.5，因此，胃酸者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬中含有豐富檸檬酸，能夠很好的緩解腸胃疾病，同樣能夠幫助消化，不僅腸胃吸收，飯後喝一杯檸檬水可以通腸排便，促進腸胃消化，促進新陳代謝，那麼可以空腹喝檸檬水嗎，建議大家還是不要的，特別是對許多胃酸者或是胃潰瘍者不宜使用。
