每當我們出去逛街的時候總會聞到一種十分甜香的味道十分的誘人，好想衝過去來一大口，這個誘人的味道就是黃金地瓜酥了！外焦裏內十分美味。但是這麼好吃的東西在路邊攤吃健康嗎？很多的人就會擔憂很多時候就會因此而不敢去吃。那麼在家做黃金地瓜酥的做法有哪些呢？
做法一
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
2.將油皮材料B胡蘿蔔汁加入作法1中，拌打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用。
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
6.將地瓜餡分割成20個備用。
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，170℃烤約25分鐘，即完成。
做法二
1. 地瓜 洗淨蒸熟
2. 蒸熟的地瓜搗成泥加入15克糖
3. 鍋裏放色 拉油將地瓜泥炒到需要的程度
4. 和好的油皮和油酥
5. 油皮包 油酥
6. 包好的麵團鬆弛15分鍾
7. 將麵團壓扁擀成橢圓形
8. 擀卷兩次鬆 弛15分鍾
9. 鬆弛好的麵團從中間切開
10. 切口朝上壓扁
11. 擀成圓形翻麵包上地瓜餡
12. 做成球形搓長，烤箱中層180度，25分鍾
下一次想吃這個美味的黃金地瓜酥就不用再去路邊攤了！自己可以在家裏做一個十分美味而且保證幹淨衛生最健康了。黃金地瓜酥的做法有哪些？這兩種做法是最為常見的了，並且也是時間最短最省時省事兒的方法了！如果家裏人有特別喜歡愛吃黃金地瓜酥的你就可以給他做一次了吧！
