花生的皮已經發黴了,裏麵的花生是不建議繼續吃的。花生皮發黴則表示花生皮已經變質,表麵已滋生了黃曲黴菌,如果這樣繼續食用,會對身體造成一些不良影響,比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。
花生果皮上的黴變物質以黃曲黴菌為主,黴變食品中普遍存在,在自然條件下容易生長和繁殖。黴菌毒素對人體有很大的危害,會造成消化損傷,如惡心、嘔吐、腹瀉等,還會造成肝腎髒器損傷,如黃疸、水腫、腹水等,嚴重時會導致昏迷甚至死亡。花生黴菌產生的毒素有可能在花生內傳播到花生內,即使是剝去花生皮後食用,毒素仍然存在,而且黃曲黴菌耐高溫,需要在280℃的高溫下,它的分子結構才會裂解,普通的烹飪溫度無法將黃曲黴菌滅活。
如果不小心吃了花生皮黴變的花生,但是吃的量少而且沒有不適症狀,可以通過催吐把胃內容物吐出來,把毒素排出。以後要多喝水,以促進身體新陳代謝,減少黴變物質在胃中的停留時間。如果吃了太多或者已經出現了嘔吐、腹瀉等症狀,建議盡快到醫院進行治療。
不要小看花生衣那層薄薄的皮，它對人體的作用是大大的。我們都知道花生具有補血止血的作用，其實這種作用主要是因為這層花生衣。西醫認為花生衣可以抑製纖維蛋白的溶解，可
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