隨著生活水平的提高越來越多的人開始注重生活水平，尤其是吃的方麵，不到要求色香味俱全，還要求要有營養，但是經常去大飯店品嚐又太過浪費，所以許多人就想自己在家裏做一些美食，其實許多美食都是比較簡單的，隻要找對了方法，但是美食的調料也起了一定的作用，比如火鍋麻醬小料，那麼火鍋麻醬小料的做法是什麼呢？
第一步：準備配料，2大匙番茄醬，蒜8瓣兒切丁，薑一小塊兒，切碎丁。要是不喜歡吃到薑末蒜末的話，可以切成薑片蒜片啥的，等炒好了醬以後，揀出扔掉。
第二步：準備主要的材料，黑豆豉，幹辣椒碎，和瘦肉末。我大概目測了一下比例，大概是1：1：1.2，其實可以隨意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建議用做韓國泡菜的那種幹辣椒碎，紅紅的，這種辣椒碎，在我這個嗜辣一族的眼裏，根本就沒有什麼辣味。肉末呢，建議用瘦肉末（我用的是火雞肉末，很瘦的，幾乎沒有一點肥肉），一個是健康一點，再一個，也省得炒的時候肥肉出油，等冷卻後會有白色的凝油。
第三步：鍋熱油，要多放一些油，大概是平時炒菜的3－4倍。先把肉末倒進去，炒到變白色，加料酒，老抽醬油繼續炒，炒到水分差不多都幹了的時候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一會兒，加入切好的薑蒜，番茄醬，加點白糖，轉小一點的火力，不停地翻炒到鍋裏沒有什麼水分，撒一點香油，就出鍋啦。晾涼以後，裝瓶保存。注：用老抽醬油，給肉末上色，另外，豆豉本身比較鹹了，所以，沒有再加鹽。
通過以上從各個方麵詳細的介紹了關於火鍋麻醬小料的做法是什麼這個問題，相信大家都已經非常了解了。在平常生活中大家可以做一些這樣的調料和食物一起搭配，這樣效果會更好，也可以加入一些自己的想法進行創新。許多食物跟調料搭配都會增加一定的口感，大家可以多多嚐試一下。
