羅宋湯是特別常見的一道家常，其主要原料就是胡蘿卜，土豆等，將其混合在一起，然後熬製成湯，味道濃鬱，營養價值高，還有維生素蛋白質等多種營養成分。男女老幼均可飲用，而且羅宋湯的做法也比較簡單，羅宋湯的作用有哪些呢?適宜經常飲用嗎?一起看看下麵的內容吧!
首先，羅宋湯材料中的胡蘿卜，又稱黃蘿卜，譽稱“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素，一百多年前在胡蘿卜中首先發現的。現在知道胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉變為維生素A。維生素A 有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、 參與視紫質的形成等重要生理作用。
其次，羅宋湯材料中的土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
再者，羅宋湯材料中的洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，具有“蔬菜皇後”之稱。洋蔥具有發散風寒的作用。洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
以上內容就是關於羅宋湯的作用有哪些的介紹，因為羅宋湯中含有胡蘿卜，西紅柿，以及大白菜等，這些食物都具有極高的營養價值，含有多種維生素，所以營養價值特別高，可以增強身體抵抗力，還能有效地預防各種疾病，具有預防癌症的功效。
