麵條不僅僅是製作起來比較簡單快速，而且麵條的味道也是比較好調配的。在我國，始終有北方麵條南方米飯的說法，所以麵條是北方的主食，而且每個地方的麵條都有地方的特色所在，目前最受市場人們歡迎的一種麵叫做蔬菜汁麵，顏色各異的蔬菜麵看起來就比較有食欲，那麼蔬菜汁麵條的做法是什麼呢，看下麵的講述。
準備好所用的菜，洗幹淨。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟1：把800克麵粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟2：以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟3：再用手團成硬的麵團，麵團比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟4：以胡蘿卜麵為例吧，切成比較厚的麵塊。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟5：安裝好廚師機的壓麵工具，把切好的厚麵片放到上麵壓。開始壓一定要開到一檔壓，麵出來比較粗糙，多壓幾次，麵片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後麵片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下麵那個，麵片也薄了。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟6：最後打開九檔壓，麵片已很薄了。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟7：換成切麵的刀，開始切麵了。自製純天然蔬菜汁彩色麵條的做法
步驟8：依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的麵條。
蔬菜汁麵的做法也平時做麵條的做法沒有太大的差異，隻是把蔬菜榨成汁摻和進和麵的水裏，僅僅是這樣一道小程序，不僅改變了麵條的味道，而且看起來也比較養眼，而且是飯館的一大賣點，優點在於這樣的麵自己在家製作也沒有什麼難度的。
