麵條是我們生活中必備的一種食物，生活在北方的人喜歡吃米飯，而生活在南方的人最喜歡的食物就是麵條了，麵條總能給人一種不一樣的感覺。那你知道麵條的做法有哪些嗎？特別是一些彩色蔬菜麵條的做法，你又知道哪些呢。其實麵條很好做，隻需要水和麵就可以做出美味的麵條，但對於彩色蔬菜麵條做法就不那樣簡單了。
做法一：
1. 菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿卜洗淨備用。
2. 用料理機加少量水炸出汁，用網篩過取菜汁，蔬菜渣不用。
3. 取高筋麵粉250g倒入麵條機桶中。
4. 裝上刀模。按麵的份量啟動一杯麵功能，取一茶匙油（約3g）、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中，緩緩倒入水流孔中。
5. 揉麵三分鍾後紫色中圓麵條出來了。出麵的時候要撒上一層麵粉防止麵條粘連了。
6. 製作菠菜麵條，同樣的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和
茶匙鹽，這樣麵條咀嚼更有勁道。
7. 綠色菠菜麵條用的是細窄麵模（強烈推薦此麵模，不僅好看而且麵條易熟）。
8. 製作紅蘿卜麵條。還是一樣的操作。
9. 紅蘿卜麵條用空心麵模。麵有點難熟，不過特別富有嚼勁。
10. 不到一個小時的時間，三種蔬菜、三種顏色、三種形狀，名副其實的蔬菜麵條就華麗麗地登場了
做法二：
1.第一步把洗幹淨的菠菜和胡蘿卜分別用榨汁機榨汁。
2.第二步用榨出來的汁分別和麵。
3.活好的麵團。
4.準備好壓麵機，開始壓麵（沒有壓麵機的可以用手擀麵，然後用刀切），壓麵機反複壓過之後，還是會變得稍微有點軟，所以還是需要邊壓邊加幹麵粉。隻有麵團夠硬，才經煮，這樣煮出來的麵條才勁道。
5.繼續壓麵。
6.這是壓麵機壓出來的麵。
7.壓好的麵條。
8.開始煮麵嘍！
要想做出美味的彩色蔬菜麵條，首先要選擇比較新鮮的蔬菜，選擇蔬菜完畢後要將蔬菜清洗幹淨，將其榨成汁！放在麵團裏半個小時後再用力揉。揉過之後要在壓麵機上進行壓製，這樣壓出來的麵條才能又筋又好吃。之後就是加入佐料了，根據自己的口味適當的選擇自己喜歡的佐料放進去。煮至十分鍾就可以做出一碗好吃的蔬菜麵條了。這就是彩色蔬菜麵條的做法。
