雞蛋是很有營養又美味的食物,很多人都有每天吃一個雞蛋的習慣,而普通雞蛋第一次徹底煮熟後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的,茶葉蛋就是這個道理,因為茶葉蛋就是煮兩遍的。而現在有些人愛吃的半生半熟的雞蛋,隔夜之後容易滋生細菌,造成胃腸不適,那種雞蛋即使再煮熟了,也不要吃了,那麼,煮熟的雞蛋過夜能吃嗎,下麵就為大家介紹一下吧。
1、隔夜開水盡量不要喝
把自來水燒開3~5分鍾,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反複多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現燒現喝或隻喝當天的開水,也不要喝煮沸時間過長的開水。
2、隔夜湯最好不要喝
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱裏,第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎?
健康吃法:最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用幹淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
3、隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。
因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
4、家庭鹵味糟貨不要隔夜吃
不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”,可這種做法有很大的食品安全隱患。散裝鹵味是要當天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱裏的食物,也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌,還有嗜冷菌等。
上麵所介紹的就是煮熟的雞蛋過夜能吃嗎,相信大家已經知道了是能夠吃的,而早餐的時候吃雞蛋能夠有效的促進減肥,因為雞蛋能夠很好的給我們以飽腹感,這也是為什麼吃雞蛋之後我們吃其他食物的數量就會下降,不過吃雞蛋要講究方法,隻有找對方法才能有效的減肥。