初春季節，正是身體陰陽交替之時，這個時候體內陰陽“交戰”，易上火。那麼，怎樣預防上火呢?中醫認為，蘿卜為去火最佳的食療養生補品。
初春防什麼?
上火立春開始氣候變暖，自然界陽氣萌生由弱轉強，陰氣由盛轉衰乃至消失。初生的要占據舞台，謝幕的還不肯退下，陽氣與陰氣交戰激烈，所以氣候變化無常，乍寒乍暖，時晴時雨。
和自然界一樣，體內的陽氣隨著春暖也開始蘇醒，漸成主角，如果遇到外界氣溫驟升、陽氣大盛，體內外陽氣交織，容易導致身體積熱。臨床資料證明，這個季節極易上火。
中醫認為，人體內有一種看不見的“火”，它能產生溫暖和力量，維持器官的功能，但如果失去製約，火性就會上升造成病症。“上火”的症狀：頭暈、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉疼痛、有口氣、臉上長痘，而且還會影響消化係統，出現小便發黃、便秘。同時，體內的火可以引來外感，患感冒、肺炎、流腦的幾率增加。
那麼，初春防上火吃什麼?
李時珍曾開出了一串的蘿卜食譜，認為它“根葉皆可吃，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。
”蘿卜有很大的藥用價值，可以祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、禦風寒。南方吃生菜與北方吃蘿卜有同樣的意義。
初春季節氣候尚寒，感冒發生率高，有些腸胃病以及關節痛也會變得嚴重起來，適當多吃些蘿卜，能改善病情。
除了吃蘿卜外，初春還應吃點蔥
冬末春初，這個時期的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。現代藥理認為，蔥能刺激汗腺，以發汗解表;促進消化液分泌，以健胃增食，還有很強的殺菌作用，尤其能抑製痢疾杆菌和真菌。
