人參是滋補的良藥，不少人都會選擇人參進補。人參可不是任何時候都適宜進補的，什麼季節吃人參最好呢？秋冬季節最為合適，不過有些人是不宜服用人參，這點要注意。
1.春季
正所謂“一年之計在於春”，春天到來，萬物生長。是進補的最佳時機，藥補不如食補，想要食療進補，也應該是從春天開始。參類品種繁多，功效卻大相徑庭，選用不當有可能適得其反。 春天氣候偏幹，這時候較適宜服用西洋參。
2.夏季
一般來說，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。這時候可以用西洋參泡茶，西洋參性寒，味甘微苦，西洋參最適合氣陰兩虛的病人，或煩熱口渴、內有虛火者。其特點為清火除煩，不熱不燥，不適合用人參治療和熱補的人群均可服用。
3.秋季
秋天季節天氣涼爽，天氣比較幹燥，也是適合人們補身體的季節了，很多人會選擇人參來補氣的。
4.冬季
冬天是最適宜服用人參的季節。對於氣短乏力，經常頭暈，血壓偏低，容易感冒，冬天怕冷容易受寒的氣虛體質最適宜在這個時候服用人參進補。
哪些人不宜服用人參
1.有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2.高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓〉180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。
3.很多人都知道吃人參時不宜喝茶、吃蘿卜，因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4.感冒發熱時一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5.因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉幹燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。
人參的功效與作用
人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢複心髒功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
1.用於急救
大劑量的人參（0.3-1兩）煎服或燉服，或以人參注射液（每ml含生藥0.57g）2-4ml行肌肉或靜脈注射，可用於心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人；人參與附子合用可以救治亡陽虛脫。
2.治療心血管係統疾病
人參對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定的治療作用，可以減輕各種症狀，人參對不正常的血壓具有調整作用，或認為不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。
3.對胃和肝髒疾病
對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人參後可見胃納增加，症狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。
4.治療糖尿病
人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。
5.對於精神病：人參對無力型和無力一抑鬱型精神病，無論其病因如何（精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病等），似均有治療作用。也有認為，人參口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀症狀，而無客觀的明顯治療作用。
6.治療神經衰弱
人參對神經係統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞;對不同類型的神經衰弱患者均有一定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。
7.治療陽萎
人參在中藥裏，一般用作強壯劑，可以補養元氣;近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人參酊對於麻痹型、早泄型陽萎有顯著的療效，但對精神型無效;對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽萎也有一定治療效果。
8.其他
人參還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。但臨床上對於實症，如由於突然氣壅而得的喘症，由於燥熱引起的咽喉幹燥症，一時衝動引發的吐血鼻衄等，均忌用人參。
