雞身上的很多部位都是很好吃的，特別是雞心大家應該都吃過，特別是在吃燒烤的時候，都會點上幾串雞心，雞心的味道是很好的，而且是很有嚼勁的，那麼大家吃過辣炒雞心嗎，尤其是愛吃辣的四川人應該都吃過這樣的美食吧，很辣很過癮，下麵我們來看看辣炒雞心的做法。
雞心應該是很多人都愛吃的，它的味道是特別的好的，它的吃法也有很多，燒烤的吃法應該是很多人都愛吃的，還就是辣炒雞心，味道很好，很辣，下麵我們就來學習辣炒雞心的做法。
【辣炒雞心】的做法 .
食材
材料：雞心，洋蔥，青椒
?調料：鹽，料酒，醬油，薑蒜，幹辣椒，花椒，油辣子，白糖，胡椒粉
方法/步驟
1
雞心切去筋和雞油，然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裏麵的血水都漂洗幹淨。
2
處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃製。
3
洋蔥，青椒切塊備用。
4
熱鍋上油，油熱後，下醃好的雞心片炒至變色後撈出備用。
5
鍋中餘油再次燒熱，下薑蒜片，幹辣椒段，花椒炒至出香味。
6
下洋蔥，青椒炒香。
7
再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調少許鹽，白糖調味後略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
辣炒雞心的做法大家是不是都想去學習呢，特別是愛吃辣的人，怎麼能夠放過這樣的美食呢，雞心也是很有營養的，現在的年輕人都是愛吃雞心的吧，在做雞心的時候大家還要注意了，要把雞心清洗幹淨，否則就會有一股很腥的味道。
