蒜薹作為平時生活中常見的一種蔬菜，深受市民的喜愛，而且因為蒜薹還有很高的營養價值還有保健功效，可以幫助我們有效地殺菌消毒，起到預防感冒等疾病感染的作用，同時還能夠更好地調治便秘，預防痔瘡的發生，因此在生活，很多人都把蒜薹作為一道必備的美食，現在我們看看蒜薹肉絲的做法。
不管是蒜薹，還是豬肉，其實這兩者的營養價值都很高，可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，因此這兩者的搭配，就可以更好地發揮這些食物的營養，為我們的健康帶來幫助。
蒜苔200克，去皮把瘦豬肉200克，植物油40克，香油12克，醬油35克，料酒10克，甜麵醬2克，水澱粉20克，蔥末3克。
1.將肉切成6厘米長的絲;蒜苔摘去老莖和花，洗淨，切成3厘米長的段，用開 水燙一下，撈出控淨水分。
2.將油放入炒鍋內，上火燒熱後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋後勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
蒜薹肉絲其實可以說是我們生活中的一道家常菜，因為不僅製作方便，而且營養比較的豐富，口感更是獨特，蒜薹的殺菌消毒作用，家長豬肉的提供的各種身體所需要的營養，當之無愧的成為我們身體保健的最佳食物。
