紅薯是我們很熟悉的一種食材，又稱甘薯，紅苕等，紅薯含有豐富飛膳食纖維，胡蘿卜素，維生素和微量元素，具有很高的價值，是被世界衛生組織選定的“十佳蔬菜”冠軍。但如今，很多人為了長時間儲存紅薯，會使用紅薯保鮮劑，那麼，紅薯保鮮劑的危害是什麼?
紅薯保鮮劑的危害
紅薯保鮮劑主要用途是防止紅薯種塊腐爛和病變，提高發芽率。
用來食用的紅薯，加保鮮劑是不恰當的。
吃紅薯可能導致四種危害
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑製胃酸。
另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裏容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
特別提示：紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
