螃蟹大家都知道是一種非常好吃的食物，而且主要分為兩大類，第一類就是河蟹，這種螃蟹體積小，另外一類就是海蟹，這個個頭往往比較大一些。不論是哪一種螃蟹，都是一種寒性的食物，雖然好吃但不要一次性吃太多。那麼問題來了。買回來的螃蟹放在冰箱裏應該怎麼保存呢?
在冰箱裏保存螃蟹的方法：
首先把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。
當然冷凍螃蟹是不及新鮮的好吃的，但是可以盡量避免味道的改變，就是在冷凍前，先用沸水煮過，放涼，再放進冰箱，等到要烹調時再拿出來料理，肉質就會鮮美了。
需要注意的是，如果不立刻吃的話，千萬不要用水洗螃蟹，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就沒必要放進冰箱了。而且正常情況下螃蟹可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
其他保存螃蟹的方法：
用塑料桶保存螃蟹：準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，把螃蟹放入其中，然後加水至螃蟹身體的一半高，但一定不能把大閘蟹全部掩蓋掉，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
