山藥雖然是一種薯類作物，所以與一般的蔬菜比較起來，山藥並不容易腐壞變質，但是將山藥購買回家之後，也需要注重正確的保存方法，因為如果將山藥長期存放在潮濕的環境當中，山藥還是容易發黴腐壞變質。由於山藥的價格相對昂貴，所以山藥變質之後難免會讓人覺得可惜，那麼如何保存山藥可以不壞呢?
山藥冬天怎麼保存不爛
1、 通風幹燥：將山藥放置在通風幹燥的地方，這樣能防止山藥因為潮濕而腐爛的現象。
2、 冰箱冷藏：將購買的山藥用保鮮膜包裹後加入冰箱中冷藏，這裏需要注意的是山藥不需要去皮，這樣使用的口感才更好。
3、 埋藏：用沙子或者細泥埋藏山藥，一般間隔一個月左右的樣子需要挖開查看一下，然後繼續埋藏。
4、 米酒浸泡法：切口的山藥先用米酒浸泡然後風幹後用餐巾紙將切口包裹好，接著放入陰涼幹燥的地方進行保存。因為剛出土的山藥水汽比較大，所以必須風幹後在保存，禁止太陽暴曬。
5、 切塊冷凍：對於一些冰箱冷藏不寬裕的朋友來說，用切塊冷凍保存山藥也是不錯的方法。首先將去皮的山藥切塊後加入到冰箱中進行冷凍，食用時可以不需要解凍直接水煮食用。
山藥可以和白蘿卜一起吃嗎
山藥和白蘿卜是可以一起吃的，因為蘿卜和山藥都是性平的食物，都是我們生活中比較常見的食材，含有豐富的營養價值，對於人體的營養補充有很好的效果。
白蘿卜：有通氣順其的作用，對於一些腹脹或者消化不良的現象有很好的緩解作用，並且白蘿卜對於止咳也有一定的作用，有很強的消炎作用。但是對於一些脾胃不佳的人群還是少食為妙。
山藥：有健脾胃補腎的功效，與白蘿卜搭配一些肉類燉湯使用能很好的補氣順氣，對身體都有好處。
