菠蘿蜜是可以放在冰箱的，因為菠蘿蜜是比較大的，一般我們打開之後，一次性是無法吃完的，我們需要將沒有吃完的菠蘿蜜放在冰箱進行保鮮，一般保鮮的時間不能超過三天的時候，不然會出現變質的情況。菠蘿蜜放在空氣中太長時間是很容易會出現氧化，氧化後菠蘿蜜會出現營養價值丟失。
菠蘿蜜可以放冰箱冷凍嗎
菠蘿蜜可以放在冰箱冷凍保存，不過新鮮的菠蘿蜜還是應該盡快食用，放冰箱冷凍時間太長會破壞口感，也容易導致營養的流失。
菠蘿蜜不宜久凍，口味和營養都會有很大損傷，放入冰箱前裹上保鮮膜，用保鮮膜包好，凡在冰箱裏，但最好不要超過兩天，吃時用鹽水泡一下。放在一個比菠蘿蜜大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿。可以保存24小時，建議你盡量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物不宜那樣存放。
菠蘿蜜連皮放在冰箱裏，封上保鮮膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味兒了，最好在天內就吃完。還可以加水煮來吃掉就不用怕壞掉啦。另外菠蘿蜜用籮筐包裝，內襯蕉葉或者竹葉、碎紙等。存放陰涼通風處，可保存數月。
菠蘿蜜放冰箱能放多久
剝開的菠蘿蜜在冰箱可以保存3—5天，不過還是應該盡快食用，如果放進冰箱的菠蘿蜜變質了，最好就不要再食用了。
菠蘿蜜中含有豐富的水分、果糖、碳水化合物、礦物質元素、B族維生素、胡蘿卜素、維生素C、維生素E等營養成分，果肉營養豐富，在室溫條件下，容易受到細菌的汙染，而低溫可以抑製細菌的繁殖與生長，在一定程度上可以延長菠蘿蜜的保質期，因此，可以將菠蘿蜜放冰箱保存。一般建議，將菠蘿蜜的果肉剝出後，放到保鮮盒中，然後再放入冰箱為宜。
菠蘿蜜果肉可以耐低溫，將其冷凍存放後，果肉的風味口感別有一番風味，不過，菠蘿蜜在解凍的過程中，可能會流失部分營養，如果隻是為了追求冷凍菠蘿蜜的口感，那麼放冰箱冷凍沒什麼事。
菠蘿蜜切開沒熟怎麼辦？
（1）催熟
如果菠蘿蜜還沒有熟的話，建議不要立馬吃，因為裏麵含有大量的細菌和寄生蟲，吃完之後會出現腹瀉、頭暈等消化不良現象，嚴重時可出現中毒現象，所以建議和蘋果、香蕉等一起使用塑料袋包好放置到冰箱裏一晚上即可食用，這樣口感會更佳。
（2）製成菠蘿蜜酒
把菠蘿蜜剝開晾幹，然後放到無油無水的玻璃瓶中，加入蜂蜜一起泡三個月即可食用。這種做出來的菠蘿蜜酒色澤金黃，可用來治療肚痛等疾病，所以很多人采用此辦法。
