每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來衝擊你。你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做醬爆肉末茄子這道菜吧。
1.1鍋中多放些油燒熱（插入筷子有小汽泡）後投入瀝幹水分的茄子大火炸一會，炸到茄子變透明變軟，表皮收緊撈出備用
2.2五花肉切去皮剁成碎丁，調入鹽，雞精，胡椒粉，少許生粉及一點點水抓勻醃製備用；茄子洗淨後切滾刀塊放在水裏浸泡5分鍾待用；紅椒切片，薑蒜切末，蔥切蔥花
3.鍋中留一點點底油燒熱後，爆香薑蒜末及1大勺黃豆醬，然後放入紅椒及肉末翻炒（可加少許水濕潤食材）
4.接著放入炸好的茄子一起翻炒，調入一點點的鹽，適量生抽，多一些的糖及適量水翻炒均勻後，再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可
今天的醬爆肉末茄子介紹就到這裏結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上麵的步驟做一下吧。
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