當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過於自己下廚房了。當你嚐到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下麵，就給大家嚐試做一下肉片燒茄子。
1.茄子切滾刀快。
2.1切好蒜片和拍些蒜泥。
3.2茄子塊放盤裏，撒些鹽拌勻，用手捏一捏，茄子就變軟，然後用清水再清洗，擠幹水份。
4.12切好的肉片，加一匙料酒、生抽、生粉，用手抓勻，醃製5至10鍾。
5.21將切好的肉片，加入一匙料酒、生抽、生粉，抓勻，醃製5至10分鍾。
6.鍋裏入油，炒香蒜片之後，入肉片翻炒。
7.將肉片炒至變色後，加入黃豆醬，繼續翻炒。
8.加入準備好的茄子。翻炒。
9.炒勻之後，加入適量清水，燒開之後，轉中小火將茄子燜煮至熟透。
10.加入鹽和蒜泥調味即可。可以淋些水澱粉至收汁。
11.裝盤。一大盤呢，嗬。
節假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好肉片燒茄子，那麼在親友麵前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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