紅燒沙丁魚的做法

1.食材：沙丁魚 蔥 薑 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒

2.1把蔥洗淨切段，薑蒜洗淨去皮切片

3.2把沙丁魚收拾去鱗掏出內髒、用少許的鹽醃製去掉水分

4.12香菜洗淨切末，辣皮子用水泡泡切段

5.21熱鍋涼油加沙丁魚

6.煎至兩麵變硬金黃色，把魚放在一邊

7.加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起

8.把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可

9.大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠

10.再用大火收汁撒上香菜末即可。