讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的願望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的酥皮紫薯球做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
1.內餡原料備用
2.121放入蒸鍋內，蒸熟。
3.212紫薯去皮後洗淨，切片。
4.按成細膩的薯泥。
5.放入不粘鍋內，加入適量的黃油。
6.121紫薯餡炒好後，分成30g的小球。
7.212炒去多餘的水份，加入適量的白糖和澄粉。
8.水油皮中所有材料倒入大碗內：麵粉100g、豬油30g、溫水50g、糖粉5g、鹽5g。
9.徹底揉勻至可以拉出透明薄膜。
10.1揉勻成團。
11.2油酥的原料放入大碗內：麵粉100g、豬油50g。
12.1靜置好的水油皮和油酥，分別分8份。
13.2兩個麵團分別放入保鮮膜中靜置30分鍾。
14.取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。慢慢的合攏四周。
15.收口朝下，按扁用擀麵杖擀成牛舌狀。
16.輕輕的卷起。同樣做好其餘7份，蓋保鮮膜靜置15分鍾。
17.靜置好後直接用手稍微按扁。繼續用擀麵杖擀長，再輕輕的卷起。
18.同樣做好其餘7份，蓋保鮮膜靜置15分鍾。
19.靜置好後取一份，按扁。
20.擀成中間稍厚，四周薄的皮。有收口的那麵朝肉，光滑麵朝下，包入30g餡。
21.如圖像包油酥那樣慢慢的收口。
22.最後收口朝下。擺入墊了油紙的烤盤。
23.取蛋黃一個，攪拌均勻。生坯上均勻的刷上一層蛋黃液。
24.撒上適量的白芝麻。
25.烤箱預熱180度，中層，烤20分鍾，至油潤淡金黃色，側麵起酥即可。取出趁熱食用最好。若放置久後吸潮不酥了，可重新入烤箱稍微烘烤一會。
營養搭配全麵，製作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這酥皮紫薯球不要隻看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
