我們經常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外麵吃飯，可以自己做飯哦，下麵小編就介紹酒釀蛋花湯
1.準備糯米（注意是糯米）1.5KG,甜酒曲。糯米洗好浸泡24小時。我一般是前一天晚上泡，第二天晚上做。浸泡到用手可以把米碾碎的程度即可。晚上拍照光線不怎麼好，希望大家能看得清。
2.1蒸好的糯米放涼到30度左右。如果沒有耐心（偶就是……），可以在涼開水下衝洗幾次就好。我家有淨水器，直接衝洗了。注意把米挪到盆裏及衝水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗幹淨，不能帶油。盆也是，不能沾油。
3.2泡好的米上蒸鍋，蒸熟蒸透。裏麵的米不容易熟，所以表麵的米即使已經熟了，也要再看看下麵的米是不是熟了。大約蒸半小時左右。
4.把甜酒曲均勻撒在糯米上，拌勻。用擀麵杖在盆中間戳一個洞。用保鮮膜密封盆，放好靜等糯米發酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保溫。
5.2天後，打開保鮮膜，就會聞到甜香的酒釀味道啦！還看到中間洞裏有水漫到跟米一樣平了。這時就可以把米酒放到冰箱裏，停止發酵，可以慢慢吃了！
6.挖兩勺米酒，在鍋裏加水煮開，打入雞蛋，（已經很甜，不需加糖，當然如果特別喜歡吃甜，可以按需加糖），出鍋時撒入枸杞。如果喜歡濃湯還可以勾芡。
今天這道既簡單又營養的酒釀蛋花湯，就為大家介紹到這裏，小編也祝願主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
