金銀絲牛肉蒸餃的做法

1.麵粉中倒入沸水，快速拌成絮狀。

2.稍涼；和勻，揉透成光滑麵團；餳發備用。

3.準備好新鮮牛肉。

4.牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好備用。

5.白蘿卜、胡蘿卜用刨子擦成細絲。

6.牛肉倒入蘿卜絲中。

7.倒入生抽，調勻。

8.加入黑胡椒粉，拌勻。

9.淋入適量芝麻油，調勻成餃子餡料。

10.麵團揉勻，分成若幹小劑子；擀成餃子皮，包入餡料。

11.逐個包好蒸餃生胚。

12.蒸餃生胚放入籠屜中；鍋中水開，放入籠屜，蒸15分鍾。

13.蒸好後，關火虛蒸5分鍾即可裝盤，搭配蘸料食用。