隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道油封鴨的做法，趕快來學習一下吧！
1.鴨腿洗淨，用廚房用紙吸幹水分
2.取一點鴨肥肉放鍋內加熱（一點點肥肉就可以）熬出油水
3.用一枚針，在鴨皮上蜻蜓點水般地戳一些小洞（盡量分布均勻，方便烤時鴨油滲出），要避免戳到鴨肉
4.將鹽、丁香粉、白胡椒粉均勻抹在鴨腿上（鴨肉這麵可多抹一些），醃製2小時（因為這是簡易版，2小時足夠，如想醃製過夜當然也可以哦）；
5.將剛才熬的鴨油倒入容器，抹均勻
6.鴨皮朝上相互扣著放好；不用預熱烤箱，直接把鴨腿放入其中，150攝氏度烤90分鍾，這時，鴨皮已經開始變脆，油水已差不多都滲出，轉190攝氏度再烤半小時；烤完靜置10分鍾，即可食用。
雖然油封鴨這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
