我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然麵對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款大蒜泡椒燜鯰魚，以後可以自己在家做一下哦。
1.1鍋中入油，先放入大蔥，蔥白，生薑爆香，接著放入魚頭，魚尾，魚身略微煎一下
2.2先將魚洗淨，裏麵的筋膜取出，將頭和魚尾切斷，魚身且成等量的花刀狀，不要切斷。蔥，薑，蒜，備好
3.魚身煎好後取出，留魚頭魚尾在鍋中，放入泡椒和蒜頭，泡椒水再次炒香
4.接著加入高湯或者清水將魚頭魚尾煮10分鍾，放入魚身，倒入花雕酒大火煮開後轉小火燜15分鍾
5.起鍋時上麵放一些青色杭椒，小米辣點綴，魚湯的酸辣味更濃厚
節假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好大蒜泡椒燜鯰魚，那麼在親友麵前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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