每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關陰米煨豬肚的具體方法步驟。
1.將豬肚用食用油（玉米油）正反兩麵反複搓洗，直至去淨黏液無腥膻味為止
2.鍋內坐水，放入生薑、花椒粒，小蔥挽蔥結入鍋，將清洗幹淨的豬肚放入；水開二度之後，淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鍾後將豬肚撈出
3.將氽煮後的豬肚進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒；(豬肚清洗方法詳見博文:豬肚怎麼洗？冬日暖身湯：胡椒豬肚芸豆湯)；處理好的豬肚再次衝洗幹淨，切成條塊狀備用
4.湯煲內一次性注入足量清水，放入拍鬆的生薑煮開鍋，將肚條放入，再次煮開鍋後將湯滾後泛起的浮沫撇掉，轉小火加蓋煲煮
5.煨至豬肚熟軟（約2個鍾）時，將陰米淘洗幹淨下入鍋中攪勻，下研磨黑胡椒碎(根據個人能接受的口味，盡量多放點)，轉大火將鍋內食材煮滾
6.轉小火繼續煨至陰米米粒開花，湯色米白稠濃，其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底，調入精鹽適量及白胡椒粉，撒上蔥末即可，趁熱食用椒香濃鬱滋味最佳
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福。現在不用擔心，看著上麵的步驟，自己趕緊學習做一下陰米煨豬肚
