雙薯饅頭的做法

1.紫薯蒸熟，用勺子碾成泥。

2.1揉成光滑的麵團，放入室溫下發酵至三倍大。

3.2取200g紫薯泥，4g酵母粉，60g溫水，拌入200g麵粉中。

4.1揉成光滑的麵團，放入室溫下發酵至三倍大。

5.2取200g紅薯泥，4g酵母粉，60g溫水，拌入250g麵粉中。

6.1將紫薯麵團擀成長方形。

7.2發酵完成的麵團再繼續揉一揉上勁兒，這是揉好的紫薯麵團和紅薯麵團。

8.然後將紅薯麵團也擀成大小相同的長方形，將紅薯的長方形覆蓋在紫薯長方形上。

9.從一邊卷起。

10.卷好以後收口向下，然後用刀切成一個個的小饅頭。

11.放入蒸鍋中繼續發酵20分鍾，然後開水蒸15分鍾即可。