怎麼樣才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下麵,就讓我來為大家介紹下有關剁椒臘肉炒臭幹這道菜的做法。
1.鍋中倒入清水,放入衝淨的臭幹,大火加熱沸騰後,繼續煮2分鍾撈出切小塊。用剩餘的沸水,將臘肉煮10分鍾後撈出,稍冷卻後切片
2.香菇提前1小時用40度的溫水泡發後,洗淨切成小塊。芥蘭去掉葉子,削去外部硬皮,洗淨後切片備用
3.炒鍋中倒入油,大火加熱至7分熱時,倒入剁椒煸炒出香味後,注入一杯水燒開後,放入臭幹,臘肉片和香菇塊,調入老抽,加蓋煮5分鍾
4.打開蓋子,放入芥蘭片,翻炒1分鍾,淋入水澱粉,攪拌均勻即可
剁椒臘肉炒臭幹理解起來並不難,但真要做好它,其實也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習。