十一長假已經進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經計劃好外出遊玩了吧。外出遊玩，你必然嚐到當地的美食。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下麵，就讓我來給你介紹一下有關芫爆土豆絲的做法吧。
1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切絲備用。蔥薑蒜切末。香菜切成3厘米長的段
2.把蔥薑蒜和香菜倒入碗中，調入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調成汁
3.鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰後，將土豆絲焯燙一下（約1分鍾），撈出瀝幹水分
4.炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時倒入，快速炒勻幾下（約20秒鍾，否則香菜會爛），放入紅椒即可
也許你家中有人會做芫爆土豆絲，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，隻有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
