花樣南瓜奶黃包的做法

1.1南瓜去皮切小塊

2.2準備好材料

3.12切好的南瓜放蒸鍋蒸熟

4.21蒸熟的南瓜壓成泥

5.取200克麵粉，加入2克的酵母拌勻，再加入20克白砂糖拌勻後分次加入清水，攪成雪花狀後和成麵團，放溫暖處發酵

6.150克麵粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌勻，再加入20克白砂糖拌勻後和成南瓜麵團，放溫暖處發酵

7.12鹹鴨蛋去殼取蛋黃壓成泥

8.21蛋黃泥加入50克黃油、25克奶粉、三湯匙南瓜泥及40克白砂糖攪拌好成奶黃餡，放冰箱冷藏1小時

9.發酵好的白麵團

10.已發酵好的南瓜麵團

11.將白麵團排氣後擀成薄的麵皮

12.南瓜麵團排好氣，擀成薄的麵皮

13.白麵團放案板上，輔上南瓜麵團，用擀麵杖壓一下兩塊麵皮，讓兩塊麵皮完全粘在一起，然後卷成卷

14.切成大小合適的麵劑，將麵劑擀成麵皮

15.將奶黃餡放麵皮中間

16.包成包子，收口處朝下

17.包好包子放在塗了油的蒸板上，蓋上蓋子，發酵20分鍾後大火燒開轉中小火蒸15分鍾，燜5分鍾即可裝盤