飯店所使用的可能並不是健康的食材，畢竟這需要花費更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營養的食材，糖漬橙皮輕乳酪蛋糕的做法非常簡單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
1、牛奶中加入一半糖，奶油奶酪，黃油。隔水加熱，並攪拌均勻。
2、奶酪糊加入蛋黃攪拌均勻
3、加入糖漬橙皮攪拌均勻
4、混合玉米澱粉和低粉過篩後拌入蛋黃糊。
5、切拌均勻至蛋黃麵糊無顆粒有光澤
6、另取一個盆，蛋清加入幾滴檸檬汁和另一半糖
7、打發蛋清至濕性發泡
8、分兩次各取1/3的蛋清加入蛋黃麵糊拌勻
9、倒回蛋清盆中拌勻
10、烤箱預熱180度，下層，水浴法。160度先烤30分鍾，後145度烤35分鍾。中途注意加水。
11、稍涼後撕去油紙，冷藏就可以吃啦。不過熱的也很好吃！
12、看看組織 很細膩
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道糖漬橙皮輕乳酪蛋糕，氛圍一定非常好。
