芝麻肉鬆蛋糕卷！的做法

1、把所有材料一一準備好！

2、把蛋白和蛋黃分開，把蛋白放在無油無水的容器裏哦！

3、把20克糖放入蛋黃裏！攪拌均勻細膩！

4、把植物油分三次加入，加一次攪拌一次！

5、把蛋黃跟油攪拌均勻細膩！

6、再把牛奶加入蛋黃裏！攪拌！

7、把牛奶蛋黃攪拌均勻！

8、把低勁麵粉篩入蛋黃裏攪拌！

9、把蛋黃糊攪拌均勻細膩！

10、再把葡萄幹倒入蛋黃糊，攪拌均勻待用！

11、現在打發蛋白！現在蛋白裏滴1-2滴檸檬汁，打發蛋白有粗泡就開始加入糖，糖分三次加入！

12、蛋白霜打發成硬性泡沫，起尖不會彎就好了！

13、將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊裏！

14、上下攪拌均勻細膩！

15、把攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩餘的三分之二蛋白霜裏！

16、把蛋黃糊跟蛋白霜上下攪拌均勻細膩！

17、把麵糊倒入烤盤裏，撒上黑芝麻，白芝麻！再把烤盤震動幾下消除麵糊裏的氣泡！

18、這一步很關鍵，前2次我高溫烤，一卷就裂了！這次我是低溫烤的，成功叻！烤箱預熱，120度10分鍾左右，再轉150度8分鍾左右！

19、烤好後，拿出來！

20、把蛋糕倒扣，把油紙迅速撕掉！晾涼！

21、晾涼後在蛋糕上抹上沙拉醬，塗抹均勻！

22、均勻的撒上肉鬆！

23、用油紙包好把蛋糕卷卷起來！放入冰箱凍1小時左右，口感會更好！

24、把蛋糕卷從冰箱裏拿出來，看，不裂叻吧！

25、把卷好的切好就可以了哦！哈友們快做吧！