飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的，在外麵吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家裏做上一些簡單的菜肴，莆田海蠣煎餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。
1、成品圖
2、準備材料：蔥、韭菜、海蠣洗幹淨，胡蘿卜去皮，炒熟花生拍碎再把花生皮吹掉（花生稍微拍下就可以，不用拍的太碎），花生可以直接買炒熟的也可以自己在家炒一下！
3、把胡蘿卜削成細絲，我用了一根半的胡蘿卜，感覺兩個的量有些多（我買的這兩個胡蘿卜有些大，要是小的兩個沒問題）
4、把胡蘿卜絲倒鍋裏（鍋中無水無油）
5、翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放涼！（炒的時候火不需要太大）
6、把胡蘿卜絲裏多餘的水份用手擠掉
7、韭菜的頭不用先切掉，留著以後炒菜用
8、胡蘿卜絲的水份全部擠掉了，韭菜切小段，蔥切碎！
9、拿個大些的盆，倒入海蠣再倒入紅薯澱粉加適量的清水攪拌成糊狀！
10、加水的時候一定要看情況再加適量的水，因為海蠣裏也有水份的！
11、加入韭菜、蔥和胡蘿卜絲攪拌均勻
12、再加入炒熟的花生碎，放適量的鹽、醋和生抽攪拌均勻！
13、調料不需要放太多，稍微放一點就可以的，海蠣本身就有鮮度！調料放多了反而會影響口感！
14、鍋中加適量的油，油溫熱再取適量的海蠣糊，放鍋底鋪平（可以鋪的薄點比較容易熟）
15、用小火煎定型了，再用鍋鏟把海蠣餅翻一麵，把兩麵都煎至金黃就可以了！
16、就這樣依次重複把海蠣糊煎完，記住整個過程一定要用小火
17、太香了
18、吃的時候咬到花生也特別香！
19、材料可以根據自己的喜好來選擇，也可以用白蘿卜，強烈建議加炒熟的花生會特別香！
現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除幹淨，莆田海蠣煎餅的做法簡單，自己做能徹底清洗。
