廚房是製造美食的場所，但在現代人的家裏，廚房幾乎成了擺設，大多數人認為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經濟實惠，而鯉魚肉皮凍這道菜做法簡單，經濟實惠又健康，輕鬆解決你的顧慮。
1、把豬肉皮刮淨殘毛，清洗幹淨。
2、放鍋裏加點料酒大火煮10分鍾。
3、撈出洗淨，再反複刮一遍肥油脂。
4、全部切成細絲。
5、肉皮放到鍋中，蔥段、薑片、八角和花椒包起來一起放鍋裏，再加入肉皮5倍重量的水燒開。
6、燒開後，撇幹淨表麵的浮沫，轉小火煮1小時。最後加少許鹽。
7、鯉魚模具清洗幹淨。
8、倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。
9、凝固好了,不漏水了，從冰箱取出。
10、扣出裝盤，紅棗分兩半當鯉魚的眼睛，漂亮吧，都不忍心吃了。
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，鯉魚肉皮凍的做法容易，任何人都能輕易學會。
