肉皮凍之年年有魚是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養價值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養，下飯的好菜譜你可一定要學會哦！
1、肉皮洗淨浸泡2小時。
2、鍋中放水放入肉皮，開鍋後再煮5分鍾。
3、撈出，用溫水洗淨，去掉肉皮中的白色油脂部分。
4、鍋中放水，將清理好的肉皮放入，開鍋後煮10分鍾，撈出。
5、用溫水洗淨。
6、用刀再次刮一遍肉皮。
7、鍋中放水，放入再次刮好的肉皮煮10分鍾。
8、0分鍾後撈出，用溫水洗淨。
9、切絲兒。
10、準備蔥薑八角。
11、高壓鍋放入水，將肉皮倒入。
12、放入蔥，薑，八角，適量的鹽，料酒。
13、燉至30分鍾。
14、30分鍾後。
15、撈出蔥薑八角。
16、準備好模具。
17、將煮好的肉皮倒入模具中，靜置3小時。
18、脫模，魚眼睛用蔓越莓幹點綴。
19、擺拍。
上班族通常並沒有過多的時間和精力去做飯，學會幾個簡單的菜肴是很不錯的。肉皮凍之年年有魚的做法就特別簡單，上班族可以選擇。
