黃豆可以補充人體內的鐵元素，所以吃黃豆對身體好。而醋泡黃豆也是一種吃法。用生黃豆泡醋的做法非常簡單，而且對人體有一定好處。醋泡黃豆對女性來說，食用後還可以改善皮膚。
1.將適量的生黃豆洗淨晾幹後，浸泡於8度老陳醋中，放在陰涼處密封浸泡兩周左右，每早或晚上吃醋豆10粒，醋一小勺加蜂蜜一小勺，用40毫升的涼開水稀釋後空腹服用。一般來說要是一般的食用是可以直接醋泡生的黃豆的,不要用熟的.不過有的人如果是有腎病或者別的激素疾病的話最好食用熟的黃豆.
2.醋可以美容，黃豆可以補鐵。可使皮膚柔嫩，色素變淺。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。
3.醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡黃豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病；醋泡黃豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.
4.醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪麵部色素沉著有效 。
