對於北京人或者其他的人們來說，或者都知道北京有一道非常出名的菜品，就是北京烤鴨，可謂是北京的特色之一啦。鴨子在我們的身邊也非常的常見，而且鴨肉的營養價值也非常的高，所以都是他們最為喜歡的肉類之一。那麼下麵我們就來了解一下醬板鴨怎麼做才好吃吧。
醬板鴨一般喜歡湘菜口味的人都愛吃，醬板鴨非常的有嚼勁開胃，慢慢嚼就越吃越有味道，下麵來了解一下。
一、醬板鴨是哪裏的特產
湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風幹、烤製等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃鬱，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
二、買回來的醬板鴨怎麼吃
醬板鴨的吃法很多，可以拆開即吃，也可以再加熱吃，可以在看電視時候吃，也可以再公交車上吃，還可以在大街上......
吃法一：鍋裏倒入油，放拍好的蒜末、薑絲少許爆香後，放入醬板鴨炒二分鍾後，加入料酒一勺，加醋、糖、水少許，翻炒3分鍾後，加一點雞精調味即可。這樣炒出來的味道很香很入味
吃法二：醬板鴨+啤酒+花生
吃法三：醬板鴨+可樂+零食
三、醬板鴨怎麼做好吃
1、鴨子最好從背部開膛，收拾幹淨，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，隻有一點皮連著，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了。
2、鴨子完全瀝幹水後抹鹽，裏外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。
3、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。
