五行湯顧名思義是五種蔬菜在一起製作的湯。無論是什麼湯，對人們的身體都是有益處的，而且湯水經常喝，能夠利尿，促進人體大腦發育，補充人體需要的蛋白質。提高免疫力，增強抵抗力。所以湯是最受大家歡迎的。五行湯聽起來比較複雜，那麼五行湯做法與功效有哪些呢？
五行蔬菜湯的做法
第一種做法：
食譜原料：
白蘿卜約400克(8兩)，蘿卜葉約200克(4兩)，胡蘿卜約200克(4兩)，幹香菇3個，鮮牛蒡根約200克(4兩)或幹牛蒡約25克(以上原料誤差20%左右無妨)。
五行蔬菜湯的做法_五色養生湯的做法
製作方法：
1、蘿卜洗淨後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。
2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿;保存湯汁的容器請用玻璃瓶。
3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細。
4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了(燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料)。
第二種方法：
食譜原料：
白蘿卜(中型約四分之一根)，白蘿卜葉(用大蘿卜的葉子約四分之一叢，蘿卜葉要浸水二小時才使用，以免農藥殘毒)，紅蘿卜(中型約二分之一根)，牛蒡(中型約二分之一根)，乾香菇一枚(用太陽曬乾的，以轉生維生素D，如買不到可自己用新鮮的曬乾或以市販者再度曬太陽)。
製作方法：
蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊。烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋。放進青菜量三倍的水。
水煮開後，再用小火燉煮2小時。把菜湯替代茶水來喝。一次做兩日份，做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內，並擺入冰箱中保存，飲用時微加溫。
第三種做法：
食譜原料：
1/4根白蘿卜，1/4叢白蘿卜葉，1/2根胡蘿卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，幹香菇一枚。
製作方法：
材料洗淨切成大塊，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裏，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻璃器皿即可，冷卻後可置冰箱保存，3天內喝完(患者600毫升/日)。(注：煮好前不可掀鍋蓋，浮在湯上的泡沫不可去除，不可混入其它藥草或植物。)
第四種做法：
食譜原料：
白蘿卜(中型)250克(幹11克)，白蘿卜葉125克(幹8.5克)，胡蘿卜125克(幹17.5克)，牛蒡175克(烘幹牛蒡片25克)，幹香菇2枚(需日曬幹燥)
製作方法：
所有配料洗淨，連皮切大塊，用不鏽鋼鍋或耐熱玻璃鍋煮，加入三倍於菜量的水煮至沸騰後，再以小火煮一小時即可。菜渣也可吃掉。
健康提示：
五行蔬菜湯也叫五色養生湯，既是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五髒六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。
五行蔬菜湯平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。喝不完的湯可作做菜或者下麵條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現混濁或酸味，則不可再喝。並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。
