醃蘿卜絲鹹菜怎麼做簡單？

冬季多吃一些蘿卜還是對身體有好處的，這是很多養生人士都比較喜歡做的。當然了，蘿卜的做法還是非常豐富的，比如醃蘿卜鹹菜就屬於一種大眾化的製作方法。蘿卜鹹菜可以搭配很多美味的食物，甚至可以直接搭配饅頭或者米飯等主食，一次也可以吃的很多。那麼，醃蘿卜絲鹹菜怎麼做簡單?

我喜歡用青色的蘿卜，它做出來的口感比白蘿卜要好。在超市買了兩個小的沙窩蘿卜，才花了兩塊多錢，著實便宜。

把蘿卜洗淨，切成細絲，用擦絲工具更容易一些。然後把蘿卜絲平攤在一個淺口大容器裏，放至陽台或小院裏晾曬。

這是兩天後的模樣，蘿卜絲已失去七八成的水分，變的彎彎曲曲，這樣就可以了。可別小看晾曬這個小步驟，經過曬製的蘿卜絲口感得到大幅提升，吃起來筋道有咬勁兒。

把蘿卜絲用清水洗掉浮塵，再用開水浸泡至舒展。

然後撈出擠掉水分，按自己喜歡的方式拌好即可。可以加辣椒粉、五香粉、白糖、香油和少許鹽拌勻，即成甜辣口;也可以加些生抽、香醋、鹽、香油拌勻，人人適宜。佐粥吃實在是美味爽口。

冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方。蘿卜對於提高人體免疫力預防感冒很重要，關鍵還物美價廉，您不防換著花樣讓家人多吃些蘿卜。