吃薑是大部分人的習慣，可以做為炒菜時加入的配菜使用，而且薑有著驅寒和暖胃的作用，對於女性來說十分有利。我們平時吃薑時會以切絲的形式進行，但是切絲並不容易，所以薑絲怎麼切才更好呢？薑中的絲很多，所以一定要選擇一個鋒利的菜刀，可先切成片再切絲。
1.先把薑的那些枝給切下來，再橫著切(如果你不嫌短的話)，練習一下，就可以切的很好了。
2.先把薑的那些枝給切下來，如果橫著切嫌短，就先把薑切成兩半，再把平的那一麵放在菜板上切，就會感覺很好切了。
3.先把薑的那些枝給切下來，先把薑切成兩半，再把平的那一麵放在菜板上切，如果切不細，那就把切過的再混在一起切一遍，就可以了。
薑湯用老薑還是嫩薑好
用老薑好。
老薑是隔年薑，含粗纖維多，味道濃鬱，適合熬湯食用。老薑中的薑辣素成分比例高，辛辣，刺激並且保健效果更好。
老薑與嫩薑的有什麼區別
老薑：含薑辣素比較多，作用比較強，味道濃鬱，用來煲湯比較好。
嫩薑：比較鮮嫩，水分多，味道不如老薑濃鬱，可以用來炒菜或做泡菜。
薑湯對胃有好處嗎
暖胃
薑湯具有驅寒保暖的作用，喝薑湯後都會出現發熱發汗的情況，感覺肚子也是熱熱的。當冬季感覺脾胃虛寒時可以喝點熱的薑湯對暖胃很有幫助。
保護胃粘膜
薑湯中的活性成分還具有溫中止嘔的作用，保護胃粘膜，避免胃部食物反流形成嘔吐。一般暈車的人群可以飲用效果較好。
促進胃消化
薑湯還能促進小孩食欲，增強腸胃消化;生薑中含有纖維素，薑湯對緩解胃部脹氣或積食具有一定的緩解作用。
