阿膠是女性滋補身體比較好的東西，阿膠糕即可以當做食品食用，還具有保健的功效，大家知道阿膠雖然營養豐富，但是外麵買的阿膠假的是非常多的，很多人喜歡自己熬製阿膠糕，但是大家都知道自己熬製的阿膠糕是不容易存放的，因此阿膠糕的保存方法是大家比較關心的事情。
熬好的阿膠糕怎麼存放?
自己製作的阿膠糕，可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質。由於是自己製作的阿膠糕，經過了人為加工，加入了輔料所以是有保質期的，一般建議不要存放太久。
自己熬的阿膠怎麼保存
統的阿膠的儲藏之法，是在天氣濕熱時放儲於石灰缸內，或者埋入穀糠中密閉貯存，石灰和穀糠吸收濕氣，從而起到保護的作用。
現代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少許石灰或其它吸潮劑。如將吃完其他食物剩下的食品幹燥劑包，用厚紙隔開，然後放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置於陰涼幹燥處即可。
也可把阿膠貯於木箱(盒)內，箱底層放少許右灰或其它吸潮劑，這樣防止阿膠因受潮而結餅、起黴花。如是上年未吃完的阿膠，應先用紙包好，成約100～200克的小包。紙包內應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。箱內石灰注意不要放得大多。
小貼士
如果家裏貯存的阿膠出現因潮解而軟化的現象，這樣的阿膠的藥性損失不大，可以服用。但是，一旦阿膠出現了發黴的現象，就不能再食用了，食用發黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐的症狀，影響您的健康。
其實，隨著生產工藝的提高，出產的阿膠已經不那麼容易潮軟了。當然，碰上梅雨季節也很難說。所以，最簡單的方式，可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱冷藏室內保存。家庭熬製好的阿膠膏等滋補食品，也需密封貯藏在冰箱裏。另外，在冬季，阿膠最怕因風吹而導致碎裂，所以要注意密閉保存。
