金針菇的營養價值是很高的，富含多種人體所必需的物質，同時對身體的一些調理以及疾病預防也可以發揮很好的效果，但是我們也需要注意很多營養保健的食物，違反了飲食原則，也會對健康產生影響，下文為大家介紹是金針菇不能與什麼食物一起同食。
金針菇含有蛋白質多糖，胡蘿卜素，這些營養物質，其實有很好的降低膽固醇、降血壓的效果，同時對於預防肥胖以及糖尿病，或者是動脈硬化等這些病症，也可以發揮神奇的功效。所以一般在生活當中，我們會建議大家可多吃一些金針菇，有助於身體健康以及病症的預防。
但是好的食物，也要注意講究健康科學的食用方法，例如金針菇很與很多的食物是不可以一起同吃的，容易引發不良的影響，金針菇如果與牛奶同食的話，還可能會引發心絞痛的問題，而且也不可以與驢肉一起同吃，隻會造成腹痛腹瀉的情況發生，再者金針菇不能夠與蛤肉同吃，會破壞金針菇的維生素b，影響到金針菇的營養。
金針菇特別適合的是那些氣血不足，或者是營養不良的一些人群，尤其是老人兒童或者是患有癌症的疾病患者，食用金針菇可以在一定程度上起到很好的輔助調理及治療作用，但是脾胃虛寒的人不適合過多的食用金針菇，而且如果說金針菇沒有煮熟透的話，含有的秋水仙堿，很容易引起中毒問題。
