酸牛奶的作用，其實現實中的很多人都是知道的。因為酸牛奶在現實生活裏，大家是可以經常喝到的，而且很多時候喝酸牛奶是因為身體的某些部位不舒服才喝的，這也就是間接說明了酸牛奶的作用。其實很多時候，我們在喝酸牛奶的時候，它的作用就開始慢慢地影響我們的身體了，隻是很多時候自己並不知道而已。
酸牛奶是大家生活中的一種常見牛奶飲品，同時也是很多人比較喜歡喝的一種牛奶。因為相對於純牛奶而言，酸牛奶更有味道，而且喝起來也是比較爽口的，有一種很厚實的感覺。下麵就來詳細介紹下酸牛奶的具體作用。
作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
四是能抑製腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病愈後的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑製或殺死，造成菌群失調。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢複有著其他食物不能替代的作用。因此，對於久病初愈的人來說也是最需要的。
這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑製腸內腐敗菌的繁殖，抑製有害物質的產生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。
我們之所以說酸奶是很好的減肥食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道後，會增生雙歧杆菌，抑製有害菌的活動，令腸道環境得以改善，有效地治療慢性便秘的問題。
同時，酸奶也是乳製品，乳製品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內脂肪燃燒的進程減慢。
瘦身作用
發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發酵後會增加。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。
其實，有點關於酸牛奶的作用是所有人都知道的，那就是幫助消化。很多人在平時消化不良的時候，都會尋求酸牛奶的幫忙，一般情況之下消化不良的狀況都會有所改善的，這和酸牛奶裏麵的微生物是有很大關係的。還有一點大家知道的酸牛奶的作用就是，酸牛奶可以用來養胃，這個是經常能夠聽到醫生提到的。
