亞硝酸鈉中毒通常是由於誤食或攝入過量亞硝酸鈉引起的。亞硝酸鈉是一種常見的食品添加劑，用於肉類製品的防腐和發色，但過量攝入可導致中毒。建議及時就醫，根據原因做針對性的改善。
1.誤食：誤將亞硝酸鈉當作食鹽或其他食用物質攝入，是最常見的中毒原因。亞硝酸鈉外觀與食鹽相似，但味道苦澀，誤食後應立即就醫。
2.過量攝入：長期食用含有亞硝酸鈉的食品，可能導致體內積累過量，引發中毒。應減少食用醃製、熏製等加工食品。
3.工業汙染：水源或土壤受到亞硝酸鈉汙染，也可能導致人體攝入過量。應避免飲用汙染水源，食用受汙染土壤種植的農產品。
除以上原因外，還可能與個體差異、代謝異常等因素有關。日常生活中，應注意食品衛生，避免食用來源不明的食品。如出現頭痛、惡心、呼吸困難等中毒症狀，應立即就醫。
