呂婭萍副主任醫師

南昌大學第一附屬醫院  中醫科

味精對人體有危害嗎

通常,適量食用味精對人體是安全的。味精的主要成分是穀氨酸鈉,它是一種常見的食品添加劑,用於增強食物的味道。在正常飲食中,人體可以安全地代謝這種成分。

穀氨酸鈉在烹飪中廣泛使用,例如在雞精、醬油和一些加工食品中都可能含有。在醫生指導下,一些藥物如阿莫西林、布洛芬和奧美拉唑也可能含有或與穀氨酸鈉相互作用的成分。重要的是,任何食品添加劑的攝入都應在合理範圍內,過量攝入可能會帶來健康風險。

在飲食中,應保持均衡,避免過量攝入任何一種添加劑,包括味精。如果對味精敏感或有特定健康顧慮,應谘詢醫生的建議,以確保飲食安全和健康。

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