膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。
1.高密度膽固醇對心血管有保護作用，通常稱為好的膽固醇，低密度膽固醇偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為壞的膽固醇，膽固醇攝入多了就會引起高膽固醇血症，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心髒病等所謂的富貴病；
2.膽固醇高要注意避免進食富含膽固醇的食物，如豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊肉、鬆花蛋、鹹鴨蛋、雞蛋黃等，魚含有大量不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有利；
3.高膽固醇血症會加速前列腺癌的生長速度，引起腎衰，還會減少壽命，尤其是男性的壽命，同時和血管相關的中風幾率增加有關，還會阻塞動脈粥樣硬化，導致冠脈血管變窄引發心髒病，骨質疏鬆可能性變高。
