粽子不是一種便於長期存放的食品，在冰箱裏放兩天已經令人擔心了。就算可以繼續存放，上頓下頓的吃粽子，口感太過重複，腸胃也感到厭煩。所以，有必要開發一些用剩粽子製作的美食，做到“推陳出新”。
粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用粽子來做粥和甜食是最合適的。這裏推薦三款剩粽子製作的美食：
1 、粽子百合綠豆粥
砂鍋中燒沸水3碗，放入綠豆2把，煮15分鍾，加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鍾，再加入1頭剝散洗淨的鮮百合，繼續煮5分鍾，一鍋清香四溢、口感粘軟的百合綠豆粥就好啦!
連續幾天吃粽子，是不是有點上火啊，正好用綠豆壓一壓。
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2、粽子豆沙包
夏天人們都喜歡吃點豆沙包，營養好，又能清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟，加糖拌成豆沙;然後把剩的粽子切成小塊，和豆沙混合起來，就可以包豆沙包啦。趁熱吃的時候，別有奇妙口感。最適合處理豆沙粽子。
3、粽子雞蛋菜餅
過端午總是要吃雞蛋的，家裏的雞蛋一定買了不少。按照做雞蛋餅的思路，先把雞蛋打入麵糊，再放切碎的青菜葉，用鹽、雞精、胡椒粉調味，再把剩粽子切碎，放進麵糊中拌一拌，然後用來攤成菜餅就好啦!這個方法最適合處理鹹味的粽子。
其實，吃粽子的創意是無窮的，比如用它做成八寶粥、燒麥、餡餅、肉丸子……其實都不錯的!
【編輯提示】
粽子和其他主食一樣，可以放在凍箱裏速凍後長期保存。吃的時候取出來重新蒸透，或者用微波爐化凍均可。隻是要注意，存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉汙染。
