茄子可以生吃嗎？由於現在網絡上非常流行一種茄子生吃的減肥方法，相信很多人都適用過這種方法了；據說有的人沒有反應，但有的人出現上吐下瀉的症狀。對此醫生們有哪些建議呢？
關於生吃茄子減肥一說，理論來源於“茄子能吸油”。“你有沒有發現，炒茄子、燒茄子都特別耗油，因為茄子就是吸油的。”林阿姨說，“生吃茄子後，茄子能在胃腸裏把大量的油脂吸走，所以能減肥、降血脂。”
對於這套來源於日常家務中的理論，浙江醫院營養室副主任醫師陳浩文表示：“茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維。是否吸油，跟生熟沒多大關係。如果說燒茄子、炒茄子要放 很 多 油，那麼也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要生吃。”
而該院中醫科主任許雅萍直接駁斥了這一說法：“純屬無稽之談，並不是所有蔬菜都能生吃的，茄子就是其中一種。”
至於生茄子減肥說，陳浩文表示，生茄子中有一種叫龍葵堿的物質，可引起人體中毒，“發芽的土豆大家都知道不能吃，有毒，就是因為它含有龍葵堿。”
“龍葵堿的毒性會引起消化道反應，刺激人的胃腸道，引起腹痛、腹脹，從而導致腹瀉等。一腹瀉，營養物質在小腸內停留的時間就短了。這和許多減肥茶的原理有些相似，就是利用腹瀉、不吸收食物能量，來達到一點所謂減肥的目的，但對身體傷害是很大的。”陳浩文說。
龍葵堿遇熱有一部分會分解，所以通常茄子都采取蒸、燒等方法分解毒性。長期、大量地生吃茄子，龍葵堿在體內積蓄過多，肯定是不好的。”
許雅萍則認為，茄子對補充人體膳食纖維確實有好處，但它就是一種普通蔬菜，在養生、營養方麵未必比深色綠葉菜好，“中醫認為，生吃茄子確有一定的清熱解毒、活血消痛的功效，茄子提取物能降低血清膽固醇。但這種吃法並非人人適用。不同體質的人攝入量多少也都有講究，不能一概而論。”
溫馨提示：體寒的人肯定不能生吃茄子，體熱的人也要酌量。
