蘋果當主食吃，演變到了今天生吃茄子也能減肥、降血壓、降膽固醇等作用。這些說法是真的嗎?下麵就一起跟隨小編來了解一下吧。
生吃茄子有益處嗎?前一段時間被號稱“中國食療第一人”的“養生大師”炒火的，除了綠豆，還有茄子。據說，生吃長條茄子能減肥、降血脂。他的理論是：茄子特別能吸油，炒茄子時就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子後，茄子進入體內，就能在胃腸裏把大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。
這其實是比他更早的，一位經常在報刊上介紹傳統養生秘訣的衛生部首席健康教育專家、一家大醫院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子，理由一樣：“如果茄子生著吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因為茄子有很強的吸附脂肪的功能，有降脂、降膽固醇的能力。”所以官封的“健康教育專家”和自封的“養生大師”其實也沒有多大的差別。
炒茄子容易吸油，不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質，而是因為茄子有多孔的海綿狀結構。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經消化，海綿狀結構消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸裏還能吸油，腸道同樣能把這些油吸收進體內。所以說茄子能在胃腸裏把大量的油脂吸走，隻是一種幻想。否則的話，吃海綿豈不更能吸油，更能減肥和降血脂?
不過，由炒茄子容易吸油而推斷出茄子在體內也能吸附脂肪，倒是很符合中國傳統醫學“以形補形”、“取象比類”的思維。隻可惜，古人不知道什麼血脂，也不害怕肥胖，所以這種說法在古籍中找不到依據，不然“養生大師”就可以引經據典為自己辯解了。
與綠豆不同，古人不怎麼看重茄子的藥用，甚至說蔬菜中就茄子沒益處，吃多了還傷身體。
